Racuchy z jabłkami

Przechodząc na weganizm myślałam, że będę musiała zrezygnować z wielu potraw, które uwielbiam od dzieciństwa. Jedną z nich były naleśniki i racuchy. Myślałam, że bez mleka i jajek nie można wiele zdziałać, aby znów móc cieszyć się ich smakiem. Nic bardziej mylnego ! Dlatego dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić przepisem na w pełni wegańskie racuchy, które okazały się być lepsze od ich pierwowzoru !


Going vegan, I thought that I would have to give up many dishes that I love since childhood. One of them was doughnuts and pancakes. I thought that without milk and eggs can not do a lot to once again be able to enjoy their taste. Nothing could be further from the truth! So today I'd like to share with you a recipe for vegan pancakes completely, which proved to be better than the original!



SKŁADNIKI

• 0,5 kg mąki pszennej
• 375 ml mleka sojowego o smaku waniliowym
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 2 łyżki oleju 
• szczypta soli
• jedno duże jabłko

INGREDIENTS:

• 0.5 kg of wheat flour
• 375 ml of soy milk with vanilla flavor
• teaspoon of cinnamon
• teaspoon of baking powder
• a few drops of vanilla extract
• 2 tablespoons oil
• pinch of salt
• one big apple

Suche składniki mieszamy, a następnie dodajemy mleko sojowe, olej i aromat. Wszystko miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Na sam koniec dodajemy jabłka starte na tarce do warzyw. Miksujemy  jeszcze przez chwilę.


Mix the dry ingredients, then add soy milk, oil and vanilla extract. Mix all until smooth. At the end add the grated apples. Mixes for a while.

Patelnię polewamy olejem i rozgrzewamy. Następnie smażymy placuszki z obu stron do uzyskania złoto-brązowego koloru.

Pan, pour oil and warmed up. Then fry pancakes on both sides to a golden brown color.

Możemy podawać je na różne sposoby. Ja posypałam je cukrem pudrem i podałam z konfiturą z borówki brusznicy.

We can give them in different ways. I sprinkled them with powdered sugar and handed with cowberry jam.

Smacznego ! / Enjoy!

Babeczki z borówkami

Czy Wy też kochacie borówki amerykańskie ? Ja mogłabym je jeść na śniadanie , obiad i kolację przez cały rok i w każdej postaci, choć chyba takie świeże prosto z krzaka są najlepsze. Wczoraj wieczorem postanowiłam upiec babeczki z tymi owocami. Robi się je bardzo krótko. Przepis jest prosty i nawet początkujący kucharz na pewno sobie z nim poradzi. 

Do you also love blueberries? I could eat them for breakfast, lunch and dinner throughout the year and in every form, but unless these fresh straight from the bush are the best. Yesterday evening I decided to bake cupcakes with these fruits. It is made very shortly. The recipe is simple and even a novice cook will surely handle it as well.  

SKŁADNIKI:

1 i 1/2 szklanki białej mąki 
3/4 szklanki cukru 
3 łyżki kakao 
1 łyżeczka sody do pieczenia 
szczypta soli 
5 łyżek oleju 
1 łyżeczka aromatu waniliowego  
1 łyżka octu 
1 szklanka zimnej wody
200 gram borówki czernicy (amerykańskiej)

INGREDIENTS:

1 and 1/2 cup white flour

3/4 cup sugar

3 tablespoons of cocoa

1 teaspoon of baking soda

pinch of salt

5 tablespoons of oil

1 teaspoon of vanilla extract

1 tablespoon of vinegar

1 cup of cold water

200 grams of blueberry

Wszystkie suche składniki wymieszać, zrobić w nich 3 wgłębienia - do jednego wlać ocet, do drugiego olej a do trzeciego aromat waniliowy, dodać wody i zmiksować.Wlać do foremek na muffinki, na około 3/4 objętości. Piec w 200 stopniach, przez ok pół godziny.

Mix all dry ingredients, make them three cavities - pour vinegar into one, to the second - oil, and to the third  - vanilla extract, add water and blend. Pour into the little cake tins, for approximately  3/4 volume. Bake at 200 degrees for about half an hour.

:-)

Smacznego ! 

Enjoy !